开餐厅，其实并不简单，怎么把产品做好？怎么把人效提高？这是一个餐厅要面对的最基本问题。
    在苏州永旺商场一楼的德志生煎，面积120平米左右，68个餐位，在不算外卖和早点的情况下，每天的营业额平均达到1万多元。最吸睛的是，他家的效率奇高，饭点人多但不排队，前厅固定岗服务员只有1人。
    好吧，小编就走进这家德志生煎店看看，他家到底是怎么做的？让餐厅前厅没有人，饭点人多还不排队？
    德志生煎的创始人的董德志，1976年12月12日，中国名厨,国家高级面点师傅,高级面塑师,面点围边设计师,上海金厨会会员,于2006年创办了面点面点个人工作室。曾多次应邀去北京、广东、香港、做技术表演，多次技能比赛荣获个人金奖，北京电视台八方食圣栏目做客，2006年生活食尚“天天饮食”栏目制作金猪献宝，2007年青岛国际啤酒节烹饪大赛荣获个人金奖，并博得中国烹饪大师的高度赞赏。董大师经过多年的磨练与钻研，创办了德志餐饮公司，以传承中华美食，弘扬中国餐饮美食文化为理念。本着一份对面点的爱好，执著和感悟，精心钻研VIP中餐点心及各类面点新产品开发，开创了面点的厨艺新境界。
    市场空间分析之后，经过对市场的考察，董德志决定做一个具有特色文化的餐厅——生煎包。
    1.生煎包的用户基础好
    “生煎包是一种很常见的小吃，生煎包大小合适，单只可以作为点心来吃；适量生煎包，再配合粉丝、馄饨之类的汤，可以当主食来吃。”董德志先生说，“而且，生煎包还是有很多痛点需要解决。”
    2.生煎包的市场还有空间
    “在上海市场，专门做生煎包的不少，但大部分都是夫妻小店，成规模连锁化的有，但"+互联网"的意识还没形成、解决用户痛点的意识就更不用说了。而且只要找准定位、做出差异化，市场还有很大空间。”
有用户群，还有未被抢占的市场，那么，就说明生煎包还是可以做一下的。