“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品!在上海到处能见到生煎包的踪影，上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
对它的评价是：投资优势：投资见效快，市场大，目标对象包括所有的人员，是投资创业的首选项目。并有效激活了资金有限者、经验不足者、准备创业者、时尚青年投资者、做大做强者等五大类投资群。
本小利润大的项目，想必每一个为创业者都想知晓。但在如今这个竞争激烈的市场中，稍有不慎，就会创业失败。因此，在创业之初分析市场非常重要。那么，湘当有味生煎包的市场前景如何呢?
上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经较为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹。如虽然省略了“馒头”两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头”名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。
100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。
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