首页    关于德志    行业资讯    精品荟萃    品牌形象    媒体报道    门店展示    生煎包加盟--品牌授权    生煎包培训    联系我们

  公司新闻
  行业资讯
  加盟动态
  发货公告

上海德志餐饮管理有限公司
电话: 王老师 13818189240 董老师 13681673806
QQ咨询:825458866/935458866
邮箱: 465207010@qq.com
地址: 上海浦东新区16号线惠南站4号口向西100米(德志餐饮)
行业动态 首页 >> 行业资讯  
炒菜小窍门

炒牛肉片:炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。

炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

炒腰花:腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白爽口。

炒猪肝:炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。

炒鲜虾:炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。
炒虾仁:将虾仁放入碗内,每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克,用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。

炒鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

 


金牌项目

德志生煎
精品汤包
御膳汤品
精品小菜
一品鲜粥
苏式汤面
骨头饭
媒体报道

星尚电视台月饼制作
沈阳久光德志生煎包
日本电视台采访德志
生化时尚金猪献宝
南京艺术人文频道
招商热线
  王老师 13818189240
董老师 13681673806
乘车路线
在线报名


首页 | 关于德志 | 新闻资讯 | 精品荟萃 | 品牌形象 | 媒体报道 | 门店展示 | 生煎包培训 | 联系我们 
COPYRIGHT 2014 上海德志餐饮管理有限公司 All Rights Reserved 电 话:021-61848718/13681673806 地址:上海市浦东新区惠南镇拱极路3250弄30号2楼 沪ICP备12004119号


生煎包加盟 |  上海生煎包加盟 |  德志生煎包加盟 |  生煎包培训 |   上海生煎包培训 |  上海生煎包 |  上海小吃培训