四十多年前的一个春节前夕，我跟随父母亲到我的出生地老家河南探亲。
由于当时的交通条件有限，我们只能先从嘉兴乘坐绿皮火车去上海，再由在上海的一个兵团战士帮我们买从上海到河南郑州的火车票。
买到的火车票是第二天后半夜的，因此，我们就有了可以在上海逗留两天一夜的时间可以玩耍。
上海可是真大啊！父亲说要带我们好好地逛一逛大上海了！
我从来也没去过像上海这样的大城市，我对上海的认识只是停留在图片上。当父亲一带领我们踏上繁华的南京路，我就蒙圈了。只觉得楼好高，人好多，景色好漂亮，上海人皮肤好白哦！其他的，我就什么也没看清，也没记住。
逛了半天，也不知道是逛到哪儿了，反正是上电车又下电车的，完全是被父母亲拽着拖着，跌跌撞撞走的。
不知走了多少时间，只听母亲对父亲说，都走半天了，孩子们大概都饿了，找点吃的吧！
又是七弯八拐的，父亲带我们上了一座小桥。我正纳闷呐，一座桥，不能笔直的造啊？对面的店几步就到了呀！父亲笑着告诉我，这就是上海的城隍庙，这桥就是有名的九曲桥，是苏州园林风格的。听父亲这么一说，我还真回头仔细观察了一下这座叫“九曲”的桥。
桥怎么样在我心里在当时真没那么重要，重要的是，我们能吃到上海的东西，因为，上海的东西在那时，是那么的高级，那么的精美！比如大白兔奶糖，比如上海“大大泡泡糖”，再比如……啊呀，上海的一切都好吃的啦！
父亲带我们来到一家叫做“上海南翔生煎馒头店”前，只是说了一声：“排队。”
母亲一看是“馒头”店就不乐意了：“馒头？我天天在家给你们蒸的馒头还没吃够？到上海了还吃馒头？”并数落父亲道：“你可真会省钱啊？”于是， 我和弟弟也开始不乐意了。
父亲开始善意地数落我们了：“真没见过大世面，馒头？上海人称小笼包为馒头，不是你在家给我们蒸的馒头。再说了，上海南翔小笼是鼎鼎有名的，你们没见过这么多人排队，他们傻呀！”
我扭头，看了看身后就在我们争执时已排成长龙的人，心里平添了一份快快吃到这个上海人称作“馒头”的美味。
终于端上桌了。父亲一边叮嘱我们小心烫嘴，一边示范给我们看。母亲不服气的反问父亲：“你吃过”？
父亲幽默地说：“没吃过猪肉，还没见过猪跑？这几年的兵是白当的？”
按照父亲的指点，我们一个个都小心翼翼地用筷子夹起一个被称作“馒头”的小笼包，先是用嘴轻轻地咬开一个小小的口子，再细细地吸里面的汤汁。顿时，口腔里充满了柔和的鲜、香、嫩、滑。一股热热的感觉立刻充满全身，一身寒气也在这滚烫小笼包子的一吸一咬中烟消云散。
这趟上海短暂的逗留，虽然对上海的繁华有点蒙圈，但，上海南翔小笼包的美味却在我的味觉记忆烙下了印记。
之后，我也不时地去过上海多次。不是来去匆匆，就是嫌吃南翔小笼包要排队麻烦。因此，当年的味道成了我的味觉回忆，挥之不去。
今年七月的一天，跟随老公参加朋友的私人家宴。席间，一个朋友说是近日要在桐乡开一家上海南翔小笼店。席间，虽有众多的美味佳肴，新奇土特产，但，当年在上海吃南翔小笼包的那丝味觉还是从我胃部深处跳将出来。但我很快就在心里把它压制下去了。因为我不知道，它是不是会正宗，还会不会还原几十年以前的这个老味道呢？因为这些年来，我吃过的无数包子中，还就缺当年深刻在我记忆中的那一丝丝的或缺。
七月下旬的一天，那个准备开南翔小笼包店的朋友打来电话，说是他的南翔小笼包店开出来了，现在试营业，让我们这些朋友去品尝，提一下意见。
我是带着两份心情出发的。我的第一份心情是期待，期待是否可以还原四十几年前是我的味蕾相思；第二就是过过场，给朋友礼貌性的赞扬一下。
车到振兴路中段，找到原梧桐大酒店的对面，一看，一家叫“品得丰”的店，并标注为上海南翔小笼包的店装修得不错。
店装修的怎样我真的不关心，我只关心包子是否是四十几年前的味道。
一会儿，包子上来了。店主说，店里品种较多，我先一样一样上。我说，我只吃汤包。
也是等了好长一会儿，汤包上来了。店主加朋友的徐老板对我们说：“久等了，因为南翔小笼都是要现做现吃的，所以要等的。”
于是，我想起了在上海城隍庙等小笼包的场景。
有了四十多年前吃南翔小笼的经验，我熟练地拿起筷子，夹在包子规范又漂亮的褶上，迫不及待地想知道里面的味道会不会让我失望。
用嘴咬开一个小小的口子，用舌尖细细地吸吮里面的汤汁。当在第一口汤汁顺着我的喉咙下滑时，瞬间，唤醒了我四十几年前的味蕾感觉。接下来，就剩下大快朵颐了。期间，关于徐老板向我们介绍关于南翔小笼的历史与正宗与否的介绍，我们似乎也没听进去。
回家，静下心来，认真上网查了一下关于上海南翔小笼包的相关知识，发现南翔小笼包始于清代同治十年（一八七一年），由上海嘉定县的南翔镇日华轩点心店主黄明贤所创。
他用不发酵的精面粉为皮，馅料采用猪腿精肉由手工剁成，肉馅里还加上肉皮冻。他为了避免同行间的恶性竞争，对传统的大肉馒头采取重馅薄皮，以大改小的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点，成为古猗园内独家出售的美味佳点，皆称古猗园南翔小笼。
一个多世纪过去了，南翔小笼并没有被沧桑巨变所淹没。“南翔小笼制作工艺”已被上海市列为首批非物质文化遗产，该工艺目前正在申报国家非物质文化遗产。若申报成功，南翔小笼将成为我国首个小吃类的国家级“非遗”。
南翔小笼之所以成为“非遗”，自有它的严谨之处。那么，上海南翔小笼包来到桐乡也是要严格遵循制作的工艺及配方要求的。正如徐老板说的，遵循古方，严格把关，让上海请来一流点心师傅坐镇，让桐乡市民吃到真真正正的南翔小笼包。
而且，上海南翔小笼包子桐乡品得丰店店在严格执行古早传统配方同时，还不断开发新品种，把所有的食物都做到精益求精。这么多琳琅满目的品种，我想是个释放味蕾的好去处。